Spinat käse sosse
Spinat Frischkäse Soße - Wir haben 165 schöne Spinat Frischkäse Soße Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - wohlschmeckend & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ .Nudeln mit Spinat-Käse-Sauce
So einfach und so lecker sind diese schnellen Nudeln mit Spinat-Käse-Sauce. Die Zubereitung ist mittels diesem Rezept auch nach Feierabend kein Problem.
Bewertung: Ø 4,7 (457 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für die Nudeln
Zutaten für das Sauce
Zeit
39 min. Gesamtzeit20 min. Zubereitungszeit19 min. Küchenmeister & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst reichlich Salzwasser in einem riesigen Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und in etwa 8-10 Minuten (oder nach Packungsanweisung) fest garen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
- Währenddessen den Spinat verlesen und waschen. Die Brühe in einen weiten Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Zwiebelwürfel und den Schmelzkäse einrühren und bei gering Hitze köcheln lassen, bis sich der Käse gelöst hat. Anschließend noch 5 Minuten leise weiterköcheln lassen.
- Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin 1 Minute anschwitzen.
- Die gegarten Nudeln in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und im Knoblauch-Olivenöl schwenken.
- Nun den Blattspinat in die Sauce geben, zusammenfallen lassen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zuletzt die Nudeln mit Spinat-Käse-Sauce auf vorheizten Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Nudeln benötigen ausreichend Wasser, damit sie sich frei bewegen können und nicht aneinanderkleben. Nach dem Abgießen nicht mittels kaltem Wasser abschrecken, da sonst die raue Oberfläche geglättet und die Sauce nicht mehr aufgenommen wird.
Junger Blatt- oder Babyspinat ist perfekt für die schnelle Küche. Er kann mit den Stielen verarbeitet werden, so dass mühsames Putzen entfällt. Lediglich welke Blatt aussortieren und das Gemüse waschen.
Auch wenn der Schmelzkäse die Sauce schön cremig und würzig macht, kann ein wenig Parmesan on top nicht schaden. Unbedingt auf fertigen Streukäse verzichten, sondern ein Stück Parmesan kurz vor dem Servieren über die Nudeln reiben.