Basenüberschüssiges frühstück

Zu einem normalen Frühstück in Deutschland gehört in der Regel Tee oder Kaffee, Milch, Backwaren wie Brot oder Brötchen, sowie ein leckerer Aufstrich. Einer gesundes Frühstück trägt wesentlich zum Tagesablauf bei, da es den Organismus mit wichtigen Nahrungsstoffen versorgt und somit zu einer besseren Leistungsfähigkeit beiträgt. Wie bei so gut wie jeder Diät auch, muss man bei der basischen Ernährung auf anderweitige Frühstücksalternativen ausweichen. Bohnenkaffee und schwarzer Tee, Backwaren, Milch- und süß Produkte sollten bei einer Basischen Ernährung auf jeden Fall vermieden werden.

Was darf man zum Frühstück überhaupt essen?

Bei der basischen Ernährung werden Nahrungsmittel bevorzugt, das den Körper basisch machen, also nicht säuern. Obst und Gemüse sollte naturbelassen sein, damit die Mineralstoffe und wichtige Spurenelemente nicht verloren gehen. Gute alkalische Lebensmittel sind beispielsweise Blattsalate, Kartoffeln und Gemüse, Trockenfrüchte und Rohmilch. Wer auf basische Ernährung umstellt, ist deshalb auf die korrekte Auswahl der Nahrungsmittel angewiesen, wobei basisches Frühstück für Anfänger eine etwas komplex Angelegenheit werden kann.

Basisch Frühstücken hilft den Organ zu entsäuern, erleichtert das Entschlacken und aktiviert das Immunsystem. Die erste Mahlzeit des Tages sollte deshalb frisch, wasserhaltig und auch vitalstoffreich sein. Frisch produzierte Obst- und Gemüsesäfte, grüne Smoothies, Obstsalat, Gemüsesuppen, Salat, Saatkräcker oder Müslis aus Keimlingen sind optimale Möglichkeiten für ein basisches Frühstück.

Zu meidende Lebensmittel:

• Kaffee
• Schwarzer Tee
• Eier
• Brot und Brötchen
• Gebäck und Kuchen
• Konfitüre und Nugatcreme

Empfohlene Lebensmittel zum Frühstück:

• Obst und Gemüse
• Nüsse
• Samen
• Keime und Sprossen
• Mandeln und Mandelmilch
• Kokosnussmilch

Basische Rezepte zum Frühstück

Bevor man sich auf die Rezepte für einer basisches Frühstück stürzt, sollte man auf die notwendigen Utensilien achten, da bei einer basischen Ernährung Entsprechend, Pürierstäbe oder Mixer, sowie auch Dörrgeräte von sehr großem Nutzen sind.

Basisches Frühstücksbrot

Wer auf sein Frühstücksbrot nicht verzichten möchte, sollte sich sein Brot für einer basisches Frühstück selbst backen und dieses mit leckeren Obst oder Gemüse Dips verzehren. Samen wie Korn, Nüsse oder Ölsaaten werden über Nacht in einer Schälchen Wasser gegeben, so dass sich die Saaten mit Wasser vollsaugen können. Am nächsten Tag werden die Samen ausgespült und ohne Wasser wieder in die Schale gegeben. Insgesamt sollten die Saaten rund 2 Tage keimen, d.h., sie werden mehrmals tag ausgespült und wieder ohne Feuchtigkeit in die Tasse gegeben. Erst dann sollte man die Keimlinge verarbeiten. Zum basischen Brot passen auch Zutaten wie Rosinen oder Datteln, sowie auch frische Kräuter, trockene Champignons oder Tomaten. Auch kann man fein geriebenes Gemüse wie Karotten oder Zucchini in die Brotmischungen hinzufügen. Basisches Brot lässt sich auch aus Kartoffeln und Nüssen herstellen und auch aus Keimmehl. Das selbstgemachte Brot zum basischen Frühstück schmeckt Knäckebrot ähnlich und ist in der Regel auch länger haltbar als das herkömmliche Brot, vor allem dann, wenn es in Keksdosen oder luftdichten Plastikbehältern aufbewahrt wird.

Basische Frühstücksmüsli

Herkömmliche Getreidemüsli mit Milch sind für ein alkalisches Frühstück nicht geeignet, weshalb man für ein köstlich Müsli lieber auf Pseudogetreide oder gekeimtes Getreide ausweichen sollte. Geeignete Zutaten sind u.a. Trockenfrüchte, Nüsse, Buchweizenkeimlinge, sowie Keimlinge von Quinoa oder auch von Sonnenblumenkernen. Mit Kokosmilch oder Mandelmilch und frischem Obst schmecken auch ein basisches Müsli einfach vorzüglich und versorgen den Körper mit notwendigen Nährstoffen. Für den Hunger zwischendurch und um die Zeit bis zum Mittagessen besser überbrücken zu können, eignen sich basische Snacks wie Fruchtsalate, Smoothies und auch Fruchtleder die man mit einem Dörrgerät leicht zubereiten kann.

Vor- und Nachteile dieser Ernährung

Die Vorteile der basischen Ernährung und insbesondere bei einem basischen Frühstück liegen auf die Hand, da eine krankmachende Übersäuerung vermieden wird. Die Körper wird nicht nur wieder fit, sondern befördert auch das abnehmen und wirkt Krankheiten entgegen. Eine Übersäuerung kann zu Erschöpfungszuständen und chronischer Müdigkeit leiten, zu Schlafstörungen, Depressionen, Gelenkschmerzen, Allergien, sowie zu Muskeln und Osteoporose. Ob der Körper übersäuert ist oder nicht lässt sich anhand der pH-Werte feststellen, da nicht der Geschmack der Nahrungsmittel dafür verantwortlich ist, sondern deren Zusammensetzung. Übersäuerung macht nicht nur dick, sondern belastet auch übermäßig die Organe. Ein alkalisches Frühstück ist deshalb ideal, um den Säure-Basen-Haushalt erneut ins Gleichgewicht zu bringen, es spielt dabei auch keine große Rolle, ob man auf eine komplette basische Ernährung umsteigt, oder sich anfangs nur für ein basisches Frühstück entscheidet.
Was die Nachteile angeht, so ist die basische Ernährung nicht über einen längerem Zeitraum geeignet, damit der Organismus nicht unter Mangelerscheinungen leiden muss. Optimal sind zeitlich begrenzte Kuren und eine Ernährungsumstellung, die vorwiegend aus basischen Lebensmitteln besteht, aber trotzdem noch rund ein Drittel von säurebildenden Nahrungsmitteln beinhaltet, da der Organismus beispielsweise auf eine regelmäßige Eiweißzufuhr angewiesen ist. Auch Milchprodukte sind für gesunde Zähne und Knochen sehr wichtig.

Nahrungsergänzungsmittel für eine basische Ernährung enthalten normalerweise einen hohen Teil an wertvollen Mineralstoffen, sollten allerdings vor der Nutzung mit dem Arzt abgesprochen werden, um Nebenwirkungen bei bestimmten Krankheitsfällen zu vermeiden. Im Handel findet man übrigens auch spezielle Basenpräparate wie Badezusätze, die den Organismus beim Entschlacken unterstützen.