Torte dekorieren schokolade

Wie kann ich eine Torte dekorieren?

Die klassische Art eine Torte zu dekorieren, ist das Verzieren mit Buttercreme oder Schlagsahne mithilfe eines Spritzbeutels. Wer keinen Spritzbeutel hat oder nicht lieb damit arbeitet, empfehlen wir unsere einfachen Tricks und Handgriffe weiter unten. Wer geübter ist, entscheidet selbst für das Dekorieren mit Marzipan oder Fondant.

Unser Tipp vorab: Achte darauf, dass die Torte immer gut gekühlt und die Creme fest ist - das erleichtert das Dekorieren. Ein Tortendrehteller oder eine Tortenplatte hilft dir außerdem dabei, die Torte gleichmäßig und zügig an verzieren. So kann sie schnell wieder zurück in die Kühlung.

Torten verzieren mit Spritzbeutel - 5 Varianten

​Wir erklären, welche Spritztülle für welche Form geeignet ist, und geben Tipps für eine gelungene Anwendung:

1. Rosettentülle: Schleifen, Wellen und Rosetten

Eine Rosettentülle ist ideal für Schleifen, Wellen oder feine Rosetten. Dabei ist es wichtig, die Creme mit Schwung auf die Torte an spritzen. Für eine feine Spitze die Tülle beim Auftragen zum Schluss nach oben ziehen.

1. Sternbandtülle: Ränder und Bordüren

Mit einer Sternbandtülle kannst du besonders gut Grenzen, Bordüren oder Flechtmuster auf die Torte spritzen. Den Spritzbeutel dabei leicht schräg halten. Die fein gezackte Öffnung der Tülle zeigt dabei nach oben.

1. Lochtülle: glatte Ornamente

Eine Lochtülle ist super zum Dressieren von glatten Tupfen, Spiralen, Wellen und Linien. Um mit dieser Tülle gleichmäßige Tuffs zu erhalten, ist es wichtig, beim Aufspritzen mit leichtem Druck zu arbeiten. Zuckerperlen setzen effektvolle Akzente auf die glatten Tuffs.

1. Blatttülle: Tortenränder und Schleifeneffekte

Eine Blatttülle zaubert beim Dekorieren besondere Tortenränder mit Schleifeneffekt. Den Spritzbeutel dafür wellenartig nach oben und unten führen. Die Torte dabei langsam drehen.

1. Sterntülle: geschwungene Tuffs

Mit einer Sterntülle gelingen beim Torten dekorieren schön geschwungene Tuffs. Dabei ist es wichtig, den Beutel beim Spritzen gerade nach oben zu halten. Geschwungene Tuffs kannst du zusätzlich mit je einer kleinen Nuss in der Mitte verzieren. Wer es fruchtig mag, verwendet Himbeeren, Kirschen oder Heidelbeeren.

Torten dekorieren mit einfachen Tricks

Für hübsche Tortendeko musst du kein Profi sein! Mit ein paar einfachen Tricks und Zutaten gelingt das Dekorieren kinderleicht. Nüsse, Früchte, Zuckerdekor, populäre Süßigkeiten sowie Kuvertüre sind ideal, um eingestrichene Torten oder Naked Cakes ohne großen Aufwand hübsch zu verzieren.

Torten mittels Süßigkeiten und Gebäck dekorieren

​Süßigkeiten-Deko verwandelt jede Torte mit nur wenigen Handgriffen zum Highlight - ob Schokoriegel, Pralinen, Schaumküsse, Zuckerstangen- oder watte, Marshmallows, Popcorn oder Baiser. Besonders raffiniert sind Eiswaffeln, die du auf das Torte legen und mit Naschereien wie Gummibärchen oder Smarties füllen kannst. Waffelröllchen, Löffelbiskuit oder Gebäckstangen machen selbst super als dekorativer Tortenrand. Und Gebäck wie Mini-Donuts, Quarkbällchen oder Macarons sorgen für Wow-Effekte - entweder gestapelt oder auf Schaschlickspießen in die Torte gesteckt.

Torten mit Früchten dekorieren

Früchte sorgen auf der Torte für strahlende Farben und tolle Formen. Besonders hübsch machen sich volle Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren oder Preiselbeeren auf die Torte. In Scheiben geschnittene Kiwi, Orangen, halbierte Erdbeeren oder kugelrunde Physialis sind ebenfalls ein Hingucker. Neben ganzen Früchten eignen sich auch Kompott oder Gelee als Dekoration, in dem du diese zum Beispiel mittig an der Torte verteilst und mit Nüssen oder Keksen umrandest.

Torten mit Schokolade dekorieren

Die einfachste Möglichkeit eine Torte mittels Glasur zu verzieren, ist sie obendrauf oder umgeben mit geschmolzener Kuvertüre oder Ganache einzustreichen. Besonders raffiniert ist der "Drip-Effekt" (s. Anleitungen unten), der mit den richtigen Handgriffen einfach gelingt. Damit die Kuvertüre schöne Tropfen bildet, sollte sie nicht zu flüssig sein. Lasse sie nach dem Schmelzen noch ein paar Minuten stehen, damit ihre Konsistenz etwas anzieht. Für extra Glanz kannst du etwas Kokosöl beim Schmelzen dazugeben. Wer einen Spritzsack hat, trägt die Glasur damit auf.

So geht's: Esslöffel in die flüssige Kuvertüre tauchen, am Tortenrand auftragen und Schokolade herunterlaufen lassen. Torte dabei am besten drehen, um einen gleichmäßigen Effekt zu erhalten.

Torten mit Zuckerdekor, Nüssen oder Raspel dekorieren

Ist die Torte eingestrichen, kannst du ihr mit Mandelblättchen, gehackten Nüssen, Krokant, Zuckerdekor, Schokostreuseln oder Kokosraspel den letzten Feinschliff verpassen. Durch die Sahneschicht haften die Zutaten außergewöhnlich gut, daher verteile sie entweder auf der Oberfläche dekoriere die Torte rundherum damit. Für schöne Tortenränder simpel Nüsse und Co. mithilfe deiner Hände oder einer Teigkarte vorsichtig andrücken. Diese ist vor allem hilfreich, wenn du einfach schmelzende Zutaten aus Schokolade verwendest, die durch die Handwärme weich werden könnten. 

Torten dekorieren mit Marzipan

Marzipan ist einer Klassiker wenn es um das Dekorieren von Kuchen geht - allen voran die gängige Marzipandecke, so wie wir es vom Konditor kennen. Die süße Rohmasse ist aber auch ideal, um daraus kleine Figuren oder zarte Marzipanrosen zu formen, die an die Torte gesetzt werden können. Diese Variante erfordert allerdings etwas Übung.

Extra-Tipp: Wer die Marzipandecke selber tun möchte, ist mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung bestens aufgestellt. Ansonsten findet man diese auch schon fertig ausgerollt und zugeschnitten im Supermarkt.

Torten dekorieren mit Fondant

Fondant ist eine weiße, flexible Modelliermasse aus Zucker und eignet selbst daher besonders gut zum Dekorieren von aufwendigen Motiv- und Mottotorten wie unserer Hochzeitstorte mit Marshmallow-Fondant. Fondantmasse liefert es in unterschiedlichen Farben zu kaufen, kann aber auch selbst hergestellt und eingefärbt werden. Man differenziert zwischen Rollfondant, der sich zum Überziehen von Kuchen eignet, und Dekorfondant zum Modellieren von Blüten, Figuren und Ornamenten. Zum Verarbeiten wird Fondant auf etwas Puderzucker ausgerollt und dann entweder als Fondantdecke uber die Torte gelegt oder mithilfe spezieller Ausstecher in Form gebracht. Beim Modellieren von Fondant helfen spezielle Werkzeuge*.

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Torten dekorieren für Geburtstage

Ist die Torte mit Lieblingszutaten dekoriert, verleihen ihr Geburtstagskerzen*, Kuchen-Girlanden*, Ballons* oder Papier-Schriftzüge* zum Einfügen einen passenden Geburtstags-Look. Wer schon geübt ist, probiert selbst an einer Torte in Form eines Geschenks, streichen die Torte mit farbiger Buttercreme ein oder füllt siehe mit Smarties für einen Pinata-Effekt. Russisch Brot ist außerdem eine günstige Variante, Torten einfach und hübsch zu personalisieren, zum Beispiel mit Geburtstdatum oder -namen. Und eine Torte mit Einhorn kommt beim Kindergeburtstag garantiert gut an!

Torten dekorieren für Kinder

Egal, ob Torten-Deko für die Einschulung, eine Taufe oder die Babyparty - beim Dekorieren von Torten für Kinder kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Je verspielter, desto besser! So wird eine Eiswaffel zur prall gefüllten Schultüte, Lollis zu Monsteraugen oder Fondantschnüre zum Riesen-Wollknäuel. Mit ein wenig Übung kannst du eine Torte mit ausgerolltem Marzipan und Vollmilchschokolade als Fußball dekorieren.

Torten dekorieren für Weihnachten

Ein Nikolaus aus Fondant, Glühwein-Orangen oder mit Kokosschnee dekorierte Sahnekugeln machen unsere Weihnachtstorten zu etwas ganz Besonderem. Kakao- oder Marzipansterne gelingen sogar ungeübten Anfängern und sehen immer schön weg. Auf der Torte platzierte Zimtsterne, Vanillekipferl oder Spekulatius sind in der Weihnachtszeit eine einfache Möglichkeit, Kuchen winterlich zu dekorieren.

Praktisches Zubehör und Hilfsmittel