Kartoffel creme fraiche auflauf
Kartoffel Gemüse Auflauf Mit Creme Fraiche - Wir haben 401 raffinierte Kartoffel Gemüse Auflauf Mit Creme Fraiche Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & gut. .Herbst-Auflauf mit Crème-fraîche-Soße
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Wir machen es unser gemütlich und kuscheln uns zu Hause ein. Mittels diesem Herbst-Auflauf wird das Abendessen extra hyggelig!
Auch bei der Zubereitung soll auf keinen Fall Stress aufkommen. Deshalb wird das Gemüse ganz einfach ohne Vorkochen in den Auflauf gegeben. Einzig das Hackfleisch sollte zuvor krümelig angebraten werden. Vielleicht zündest du dir für die Vorbereitungen ja sogar ein paar Wachs an und lauschst entspannter Musik. Dann schneiden selbst Kürbis und Kartoffeln wie von alleine.
Zum Überbacken eignet sich ein dänischer Käse, den du in jedem Supermarkt finden kannst. Je nach bevorzugter Geschmacksintensität greifst du zu Danbo (mild, leicht säuerlich), Havarti (mild und buttrig) oder Esrom (aromatisch-kräftig).
Die Muschelnudeln haben’s in sich: Käse, Kürbis und Spinat kuscheln sich in der Auflaufform zusammen. Ein lecker Wohlfühlessen für kalte Tage.
Wer’s beim Kochen easy mag, verwendet Hokkaido – weil man die Schale verzehren kann. „So bleibt mehr Zeit zum Essen“, erzählt Tarik. Einfach ein Fuchs, dieser Kerl!
Ofen an, Füße hoch und der Aromazauber beginnt. Wenn die Soße des Brutzelfleischs heiß blubbert, wissen wir: Jetzt wird’s lecker!
Zutaten
500 g Hokkaido-Kürbis
500 g Kartoffeln
1 EL Öl
200 g gemischtes Hackfleisch
2 Lauchzwiebeln
200 g Crème fraîche
150 ml Suppe
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Havarti)
Zubereitung
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und anschließend in dünne Teilen schneiden. Kartoffeln schälen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Beiseitestellen.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Crème fraîche mit Gemüsebrühe verrühren. Knoblauch hineinpressen. 2/3 die Lauchzwiebeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Kürbis und Hackfleisch in einer Auflaufform mischen und das Crème fraîche-Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: bei 200 °C/Umluft: 180 °C) 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Kürbis- und Kartoffelspalten weich. Rest Lauchzwiebeln darüber streuen.
Nährwerte
- 545 kcal
- 23 g Eiweiß
- 37 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
Der Herbst-Auflauf schmeckt auch toll, wenn du als Käse griechisch Feta verwendest. In die Crème-fraîche-Soße rühre ich dann noch 1 TL getrockneten Thymian - so schmeckt's nach Mittelmeer!
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