Eierlikör schoko kuchen

Puderzucker und Eier schön schaumig schlagen. Anschließend den Eierlikör und das Öl untermischen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und über die Eierlikör-Masse .

Während des Backens nicht mehr als zwei Stamperl Eierlikör trinken. Die Wahrscheinlichkeit, dass der Kuchen anbrennt, klettert sonst um mindestens 50 Prozent.

Zutaten

Kuchen

  • 250 g

    Butter

  • 250 g

    Zucker

  • 250 g

    glattes Mehl

  • 1 TL

    Backpulver

  • 4

    Eier

  • 250 ml

    Eierlikör

  • 200 g

    Schokoflocken (oder gehobelte Kochschokolade)

  • 1 Prise

    Salz
  • Staubzucker zum Bestäuben

Eierlikör

  • 1 Pkg.

    Vanillezucker

  • 250 g

    Staubzucker

  • 5

    Eidotter

  • 200 ml

    Milch

  • 250 ml

    Schlagobers

  • 200 ml

    Alkohol (z.B. Korn oder Wodka)

Allergene

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eiklar und Dotter voneinander trennen.
  3. Die Dotter, Butter und Zucker schaumig rühren. Den Eierlikör dazugeben.
  4. Mehl und Backpulver in einer anderen Schüssel zusammenmischen und dann gemeinsam mit den Schokoflocken unter die Masse rühren und gut mixen.
  5. Die Eiklar mit einer Prise Salz an einem steifen Schnee schlagen. Den Eischnee vorsichtig nach und nach unter die Teigmasse heben. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Teigmasse in das Form füllen. Den Kuchen ca. 60 Minuten backen.
  6. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und vor dem Bedienen mit Staubzucker bestreuen.

Besonders gut schmeckt der Kuchen natürlich mit selbst gemachtem Eierlikör:

  1. Staubzucker und Vanillezucker mit den Eidottern schaumig rühren.
  2. Milch, Schlagobers und Alkohol vorsichtig unterrühren.
  3. Den Eierlikör in eine sterile Glasflasche abfüllen, gut abschließen und gekühlt lagern.

 

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