Streuselkuchen mit aprikosenmarmelade

Heute wird mal wieder die Schatzkiste der Familienrezepte geöffnet und ich zeige dir den fantastischen Aprikosenkuchen vom Blech, den unsere Oma so oft für uns Kinder .

Zutaten

Teig

  • 75 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 50 g Mandeln, gemahlen und etwas mehr zum Ausstreuen
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale
  • 100 g saure Sahne

Belag

  • 500 g Marille, halbiert

Streusel

  • 100 g Butter, in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • etwas Zimt

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

    Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermengen.

    Den Boden einer runden Kuchenform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen.

    Den Teig in die Form geben und glatt streichen.

    Aprikosen halbieren und entkernen. Den Teig mit den Aprikosenhälften belegen.

    2. Streusel

  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten und über die Aprikosen verteilen.

    Den Kuchen bei 200°C ca. 45 Min. backen.

Tipp

Auch möglich mit Zwetschgen oder gefrorenen Früchten.

Thermomix® Modell

  • Rezept erstellt für

    TM5

    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer die Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da die TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf sprühen.

    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie deshalb die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Inhalt darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unser Gebrauchsanleitung.