Zaziki rezept quark
Probiere dieses einfache Rezept aus & hole dir den Geschmack Griechenlands auf den Teller. Jetzt nachmachen! Mitglied werden und Danke-Geschenk🎁 sichern! Es wird der .Tzatziki mit Quark zubereiten
Schritt 1
Quark mit Mineralwasser und Olivenöl glatt rühren.
Schritt 2
Knoblauch schälen und dazupressen. Dann das Gurke in feine Streifen schneiden oder raspeln und unter den Quark mischen.
Schritt 3
Den Tzatziki mit Quark mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Tzatziki mit Quark abwandeln
Die Basis unseres Tzatzikis ist Quark, du kannst den leckeren Dip aber auch nach Belieben abwandeln und verfeinern:
Quark
Für welchen Quark du dich entscheidest, bleibt dir überlassen. Wir haben für den Tzatziki einen Quark mit einem Fettanteil von 20 % genutzt, du kannst aber auch Magermilchquark oder Quark mit 40 %-Fettanteil nehmen. Dabei gilt: Je höher die Fettstufe, desto vollmundiger schmeckt die Tzatziki.
Kräuter
Wenn du noch ein paar Kräuter unter den Tzatziki rühren willst, bieten sich feingehackte Petersilie, Schnittgrün oder Dill an.
Säure
Für eine feine Säurenote kannst du einen kleinen Schuss Zitronensaft oder Essig dazugeben.
Joghurt, Quark, Sahne oder Crème fraîche
All diese Zutaten kannst du auch unter dein Tzatziki mischen. So wird er noch cremiger und geschmeidiger. Für unseren Tzatziki nach Original-Rezept wird zum Beispiel nur griechischer Joghurt verwendet.
Wie wandelst du Tzatziki am liebsten ab? Verrate unser es doch gerne in den Kommentaren!
Tzatziki mit Quark aufbewahren
Den selbstgemachten Tzatziki mit Quark bewahrst du am besten im Kühlschrank auf. Abgedeckt und gut gefroren hält er sich so ca. 4 Tage. Bevor du ihn servierst, ist es immer am beste, wenn du ihn mindestens 30 Minuten nach die Zubereitung im Kühlschrank durchziehen lässt. So kann er sein Aroma besser entfalten und übrige Flüssigkeit ziehen.
Tipp: Wenn der Tzatziki mit Quark im Kühlschrank etwas zu fest geworden ist, kannst du ihm mit einem Schuss Mineralwasser oder Sahne wieder hübsch glatt rühren.
Tzatziki mit Quark kombinieren
Der Dip steht, doch was gibt es dazu? Klassisch wird Tzatziki mittels Brot serviert, zum Beispiel einem knusprigen Baguette oder Fladenbrot. Auch zu einer Portion Gyros wird er traditionell gegessen. Probiere Tzatziki auch zu:
Pommes
Selbstgemachte Pommes kannst du zur Abwechslung auch mal mit Tzatziki essen! Du wirst merken, wie gut das frische Knoblaucharoma dazu harmoniert.
Gegrilltem
Beim Grillabend kannst du gar nicht so schnell gucken, wie sich die Schale mit Tzatziki leert! Zu gut schmeckt der frische Dip an Hähnchenspießen, Lammkotelett, Roastbeef und Co.
Ofengemüse
Der aromatische Dip ist eine perfekte Beilage zu allerlei Variationen von Ofengemüse. Ob du nun mediterranes Ofengemüse oder Ofentomaten zubereitest: Tzatziki mit Quark passt perfekt dazu und ist super schnell gemacht!
Tipp: Eine ganz simple Idee, Tzatziki zu kombinieren, sind Gemüsesticks. Du schneidest einfach Vorrat wie Karotte, Gurke, Sellerie oder Paprika in Streif und schon kann losgedippt werden!