Flammkuchen süss mit apfel
Apfel Flammkuchen - Wir haben 36 beliebte Apfel Flammkuchen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.Beim vorletzten Karlsruher Bloggerstammtisch im Oktober haben wir unser in einem Flammkuchen-Restaurant getroffen. Eigentlich esse ich auswärts ja nie Flammkuchen, weil ich sie so oft zuhause selbst mache und in Restaurants das Preis-Leistungs-Verhältnis für Flammkuchen meist nicht stimmt für mich. Aber für den Bloggerstammtisch habe ich natürlich eine Ausweich gemacht – und mich danach gefragt, warum du eigentlich noch keinen klassischen süßen Flammkuchen mit Apfelstücke, Schmand und Zimt-Zucker auf meinem Blog habe? Das wird hiermit nachgeholt! Den habe ich nämlich als Dessert im Flammkuchen-Restaurant gegessen und fand ihn in seiner Einfachheit bestechend lecker!
Rezept: Süßer Flammkuchen mit Apfelstücke, Schmand und Zimt-Zucker
(für einen Flammkuchen)
Zutaten:
Für den Flammkuchenteig:
125g Mehl Type 550
1/2 TL Salz
1 EL Sonnenblumenöl
Für den Belag:
1-2 Äpfel (je nach Größe)
1 EL Zitronensaft
70g Schmand
1 TL Zimt
3 TL Zucker
Zubereitung:
Für den Flammkuchenteig das Mehl, das Salz und das Öl mit 60ml Wasser in einer Schüssel vermengen und zügig erst mit einem Holzkochlöffel, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Teig beiseite stellen.
Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und das Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden oder sägen. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit die Apfelscheiben nicht braun werden.
Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.
Teigboden mit Schmand bestreichen. Zimt und Zucker miteinander vermischen. Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen, mittels dem Zimt-Zucker bestreuen.
Flammkuchen im heißen Backofen direkt an dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.